南北杂货 第308章

作者:报纸糊墙 标签: 穿越重生

今日恰逢家中小娘子的诞辰,多花了些,又赶上厨房里的色拉酱豆瓣酱都快用完了,平日里倒也不需花费这么多。

葛大怀里抱着一个油纸袋,一路往自家方向走去,心里还嘀嘀咕咕地算计着,明后日是不是少花几文钱,别的不能省,便只好少买一些卤菜了。

“葛大,你今日可记得给我买蛋糕了?”一进院子,便听到家里那五六岁的小娘子脆生生问道。

“买了买了。”葛大笑着回道。

“在哪里?与我看看?”小姑娘迫不及待道。

“就在这袋子里,最上面放着呢,我怕给压坏了。”葛大说着,拨开怀里那油纸袋,把奶油蛋糕给拿了出来,却并不直接给了这小娘子,而是唤了平日在娘子跟前伺候的婢女过来:“这个你先拿去娘子屋中。”

“色拉酱可买来?”这时候做饭那婆子也从厨房里出来。

“买了。”葛大把自己怀里那个油纸袋直接给她递过去,那婆子看了看,转身又回厨房忙活去了。

不多时,家里的郎君娘子也都起床,做饭的婆子已经把早饭给他们备好了,这时候便与那婢女一起,将那些吃食端去堂屋外间。

先是端了一盘蔬菜色拉和一叠小咸菜进去,然后又把葛大方才买来的特惠包开了,用一个藤编的盘子,装了端进去,然后又是几个水煮蛋,并每人一碗粟米粥。卤菜却是没动,那个是今天晚上的菜。

主人家在堂屋吃饭,并不要家里的仆从伺候,让他们也都吃饭去了。

仆从吃饭的地方就在厨下,这边也砌了一个土炕,炕桌一摆,粟米粥配杂面饼子,再有一叠小咸菜,每人还能有一个鸡蛋,便也算是不错的吃食了。

“葛大,这些蛋糕与你们吃,阿耶让我端来。”这边正吃着,家里的小郎君用盘子装了几块面包蛋糕端过来。

“也不是吃不完,又端来这边做什么。”葛大叹道。

那小郎君笑了笑,也不说什么,放下东西便走了。

说实话这一袋子两文钱的面包蛋糕他们兄弟姐妹几个都爱吃,耶娘也爱吃,要说多,那真是一点都没得多,不过偶尔少吃一两块也没什么就是了,葛大前两日身体又有些不好,少年人多少也有一些担心。

待这一家人吃过了早饭,天光早已大亮,开门鼓也已经敲过,郎君带着小厮出门去了,小郎君回自己屋里读书,娘子就带着两个小娘子在屋里头,做做绣活说说话,婢女也在一旁伺候,帮她们绕绕线,哄哄家中年岁最小的小娘子。

他们娘子绣工好,前两年在城里的成衣店找了个给店里的衣服绣花的活计,每月也能挣些钱财补贴家用。

“葛大,明日一早你还去罗三郎家的杂货铺买蛋糕吗?”家中的小娘子没耐性待在屋中跟自家阿娘学绣活,没一会儿又跑到院子里,与正在舂米的葛大说话。

“去啊,怎会不去。”葛大笑道。这才刚吃完,就又想着下一顿了。

“你明日也带我去不行吗?”小娘子问他。

“这事你得问过了郎君和娘子才行。”葛大觉得这事基本没戏。

“阿耶说等他休沐那一日再带我去。”小姑娘委委屈屈说道:“可是我日日都想去。”

其实又何止这梁家的小娘子日日都想去罗三郎那杂货铺子,长安城中不少人皆是如此。

正因为有那让人日日都想去的魅力,南北杂货的生意才会蒸蒸日上,一日好过一日,每日里做那许多甜点吃食,货架上摆得满满的,也不用担心卖不完亏本。

所谓几家欢乐几家愁,这南北杂货的生意好了,自然有些人的生意就会受影响,比如说那久负盛名的蜜芳斋。

那蜜芳斋所在的安仁坊,就在丰乐坊对面,两两相望,中间隔着一条宽达一百五十米的朱雀大街。

这边南北杂货开张的时候,那蜜芳斋的一些伙计,就问他们当家,要不要上罗三郎家的铺子瞅瞅去。

“你瞅他们做什么,只管做好自己的买卖便是。”那老头当时是这么说的。于是之后便再没人跟他提这个,免得又赶上他们当家气不顺,当面再给他们怼回来。

如此过了二十来日,那南北杂货的生意一日好过一日,就连那罗三郎往自家铺子里弄了一群名声不大好的小孩儿,还是有大把的人愿去他家买东西。

这一日,蜜芳斋那老头终于憋不住了,令人去南北杂货买了几样最出名的吃食回来。

最后,就有几样面包蛋糕摆在了蜜芳斋当家的桌头。

这老头先是尝了尝那传说中的奶油小蛋糕,没说话,又吃了一个那什么蛋挞,依旧没说话,接着又拿起一个咸蛋芝士面包,先是看了看,然后咬了一口,又咬了一口,一边吃着,一边还在那里嘀嘀咕咕:

“啧,甚的芝士,分明就是乳酪,换个名儿罢了,当我认不出呢。”

第229章 长安百家荟萃

乳酪在唐初这时候也不算什么十分稀罕的吃食,市面上平常就可以见到,大多都是用牛羊乳直接熬制浓缩出来的,时人喜欢用乳酪蔗浆之类,浇淋在水果或者米饭上面食用。

在每年的春夏之交,樱桃上市的时候,长安人都很喜欢吃一种名叫酪樱桃的甜品,其实就是在樱桃上面浇些乳酪蔗浆,坊间食铺亦有出售。

听闻还有一种名叫酥山的甜品,酥山此物,与后世的奶油冰激凌也是有几分相似,那“酥”约莫就是黄油酥油之类的东西,将其加热融化,调以蔗浆蜂蜜,再装入特制的工具之中,一边让它缓缓流出,一边在盘子里做出各种造型,造型完成之后再拿到冰窖里冻一冻,一座酥山便制好了。

“那酥山好吃吗?”罗用这土包子没有吃过酥山,这一日在太学听到几位学生谈论此物,这天晚上回到丰安坊以后,他就问乔俊林了。

“还行,少了一道打发的程序,造一座酥山耗费颇多。”乔俊林说道:“你还是卖奶油蛋糕划算些。”

酥山这个东西,其实乔俊林总共也就吃过一回,还是在杜惜宴客的时候,当时那酥山做得挺漂亮,吃起来滋味也不错。

不过与罗用近来炮制出的那些甜品相比,那酥山的配料与制法还是略显简单,比如说罗用会在里面添加一些柚子汁之类的东西解腻,这样的方法,乔俊林先前在长安城待了这么久,也是闻所未闻的。

他哪里又会知道,罗用这些炮制吃食的经验,都是从千年以后带回来的,其中很多对后世那些人来说再平常不过的小经验,往往也都是无数人智慧的结晶。

言及罗用铺子里那些吃食,最妙的还是各种打发,鸡蛋能打发,奶油也能打发,做出来的蛋糕异常蓬松,用相对少的材料,就能制作出看起来相当多的成品。

控制了成本,也就等于控制了价格,使得很多小富之家都能消费得起,从而保证了销路。

罗用他们铺子里近来也有在做乳酪,为了提取奶油,铺子里每天都要购买大量的牛奶,那些提取过奶油以后的牛奶,也不可能全部用在蛋糕胚上面,这些牛奶也是钱啊,他们得控制成本。

目前他们的做法是用一部分提取过奶油的牛奶制取乳酪,这样的乳酪因为含油率较低,口感相对没有那么好,但是用来制作两文钱一个的咸蛋芝士面包,那基本上也是够用的,那面包在和面的时候,也是加了乳清的,口感与营养价值都很不错。

也就是说,罗用他们每天买回来的牛奶,第一次先提取奶油,第二次再提取乳酪,最后剩下来的是乳清,前前后后一点都不带浪费的,全都用上了。

所以铺子里有一些东西的价格虽然定得不高,但依旧还是能够保证利润。

让罗用感到忧心的是,冬季眼瞅着就要结束了,他因为还有一半房款未能付清,眼下也不怎么敢大手大脚花钱,冰窖的事情,这时候便也顾不上了。