作者：少地瓜
果果习惯性看廖初。
后者笑着接过，一人一片。
尝尝。
牙齿咬下去，清甜的果汁四溢，沙而不干。
炎炎夏日，再没有什么水果比西瓜更过瘾了。
果果全神贯注的吃相引得许多行人驻足。
啧啧，这瓜一定甜！
瓜贩说西瓜都是自己种的，乡下不好卖，城里超市又难进，所以每天都进城摆摊，现摘现卖。
廖初买了两只，轻松提起。
果果在他身边雀跃地蹦，“嘿嘿，大~西~瓜！”
好甜哝！
回到餐馆时，烤箱内的乳清面包已经大功告成，另一个烤炉内的排骨也差不多了。
特殊的香气飘飘荡荡出了门，随晚风一并钻入人们的鼻腔。
廖初戴上手套，将烤盘拖出，去掉烤排骨外部包裹的锡纸。
滚滚热气疯狂汹涌，可以看到烤盘底部已经积蓄了浅浅一汪肉汁。
果果拼命咽口水，吃肉肉吃肉肉！
“还没好呢。”廖初道。
他将肉汁倒出来，在没有覆盖的情况下，再一次将排骨放回烤箱。
烤肉要好吃，火候和锁汁尤为关键。
全封闭状态下烤出来的肉固然汁水丰富，相应的，也会不够清爽。
所以需要暴露复烤。
几分钟后，排骨表面已经出现了美丽的金黄色，紧致而光泽，在灯光下闪闪发亮。
廖初将之前倒出来的肉汁涂抹上去，再烤再涂。
如此反复，丰富的肉汁在排骨表面形成动人的外壳，而内部依旧汁水丰富。
他拿起刀，顺着肋排之间的缝隙拉下去。
肋排表面的脆皮接连裂开，而内部却有鲜美的汁水流淌……外焦里嫩！
一条肋排，两种口感，完美。
无肉不欢的宋大爷等人自不必说，就连不太坚定的素食主义者李老头儿和号称减肥的池佳佳也都要了一条。
长长的肋排微微弯曲，浓郁的汁水顺着流下，汇成浅浅一汪。
好似一柄弯刀，冷酷地刺破食客们的犹豫和防备：
快，来吃！
轻轻一提，肥嫩的肉便纷纷裂开，露出内部饱满丰盈的芯儿，肋骨轻而易举地拿出。
用筷子夹，用刀子切，随便怎么样送入口中，连肥带瘦一口咬下去，咔嚓！滋溜！
哎呀，外壳则会这样酥脆，肉质又怎么能如此鲜甜！
“哎呀，这个香味了不得，是排骨吧？”
铜制门铃叮铃一声响，六十来岁的阿姨挎着菜篮子推门而入。
“是烤排骨。”廖初说。
有点面熟，大约是前几天来过的食客。
阿姨用手掌扇着风，又深深地嗅了一口，“真不错，我就好这一口，来一份。”
廖初转身替她打包，就听赵阿姨对来人说，“张姐姐，瞧着这几天你都累得瘦了。”
说起这个，张阿姨猛地一拍巴掌，像是想起来什么似的，对廖初道：“哎呀，我差点忘了，还别说，你外头那个许愿缸真挺灵验的！我孙女前几天顺产啦。”
廖初：“……现代医学技术这么发达，顺产并不稀奇。”
虽然信仰之力可以帮助他获取更多的满意值，但总觉得不太对劲。
升职加薪也就算了，好歹听上去比较公事公办。
但保佑助产什么的……
这就有点过分了。
张阿姨连连摆手，一脸严肃，“年轻人不好这样，鬼神还是要敬重的。”
听了这话，姬鹏就在后面唯恐天下不乱地说：“是呀，张阿姨，之前有个姐姐许愿升职加薪，就谈成一笔单子呢。我月考前也顺手扔了一枚钢蹦，这次成绩就特别好呢。”
姬太太带着小儿子旅游去了，姬爸爸出差，家里只有姬鹏一人，他简直把廖记餐馆当成食堂，一日三餐都在这里解决。
“对吧？！”张阿姨顿时觉得找到了知音，“所以说求神拜佛这种事情还是要搞一搞的。”
“叮！”几天不见的系统再次上线，“检测到强烈的信仰之力。”
所以说论起信奉鬼神这种事，还是上一辈的人更虔诚一些。
第22章 烤乳猪
一把爽朗的嗓门通过话筒传过来，“廖总厨，最近在哪里高就啊？”
老友再续，总叫人愉快。廖初笑了下，插着裤兜来到窗边，看着外面熙熙攘攘的人群，“没去哪里。”
打电话那人叫黄烈，是个猎头，为人豪爽眼光毒辣。之前就曾跟廖初说老滋味餐厅衰落已成必然，不宜久留，建议他立刻跳槽。
后来老爷子病重，少东家锋芒毕露，两代人的理念冲突明面化，各自所属核心成员也矛盾不断。
集团上下皆人心惶惶，还有不少人趁机跑了。
廖初素来对人的情感和情绪变化极其敏锐，少东家针对自己，又怎能看不出其中的变化？
只是不想走，也不能走。
老爷子对他有知遇之恩，帮他从一介新丁迅速成长为可以独挡一面的行政总厨，名利双收，他若在这个时候走了，老滋味就真的完了。
人活一世，总有些东西比钱更重要。
黄烈笑道：“知道你心里不痛快，休息下也好，不过日子还得往前看，树挪死人挪活，不如换个地方发展。
还记得沪海市缘聚集团的杨总吗？前段时间他还联系我，说想请你过去坐镇，年薪在老滋味的基础上上浮10%，之后逐年递增，可以签订长约。如果你还有其他要求的话，都可以谈。”
对于餐饮集团而言，优秀的行政总厨就是金招牌和定海神针，绝对值得特殊对待。
廖初扬了扬眉毛，“京圈沪圈两看生厌，怕没那么简单吧？”
有人的地方就有江湖，餐饮圈也是如此，北方菜系和南方菜系相差很大，厨师之间往往也拉帮结派，像廖初这种野路子，其实到哪里都不好生存。
但他偏偏混得还不错，全凭实力。
不服？比就是了。
黄烈就笑，“这个你不必担心，杨总是很有诚意的，当初老滋味的老爷子怎么支持你，他只会做得更好。”
廖初没做声。
听对面久久没有声音传来，黄烈又道：“老弟，杨总是真的很有诚意啦，不然你们先见一面？”
一流餐饮机构的行政总厨年薪至少百万起步，老滋味更是其中佼佼。
也就是说，只要廖初点头，接下来他每年就会比以前多收入数十万元，这还不算其他的福利。
“舅舅？”小姑娘噔噔噔跑过来，从后面一下子搂住了他，“你在跟谁说话呀？”
廖初反手揉了揉她的脑袋，将手机拿开一点，“一个朋友。”
电话那头的黄烈隐约听到孩童的声音，惊讶道：“你结婚啦？”
孩子都有了，竟然没请自己，这是不拿我当朋友啊！
“我姐姐的孩子，”廖初道，“多谢你和杨总一番好意，不过我暂时确实没有去别处就职的意思。”
黄烈一怔，“单干了？”
意料之外情理之中，像他这种天赋，这样的年纪，也该自己闯一闯。
给别人打工，哪有自己当老板来的痛快！
果果仰头看廖初，这才发现他在打电话，忙捂住嘴巴，露在外面的一双大眼睛滴溜乱转。
她知道讲电话不可以被打扰哒。
这小机灵鬼儿。
廖初失笑，“算是吧，主要是想休息下。”
再那么下去命都没了，赚再多的钱又有什么用？
黄烈却误会了，以为是老滋味少东家的做法让他寒了心。
“也行，反正你们这行经验最重要，越老越值钱，”黄烈爽朗一笑，“就算你以后再想换个地方也来得及。到时候可一定联系我。”
廖初隔着电话点头，“一定。”
黄烈又问餐厅地址，廖初就道：“小门脸儿，弄着玩儿的，只怕入不得老兄的眼。”
黄烈大笑，“山不在高，水不在深，既然是你廖老弟的炉灶，大小高矮有区别吗？”
清江市么，啧啧，那里的食客有口福啦！
到了行政总厨这个级别，需要负责的事情逐渐从厨房转向前台，更多地还是参与餐厅整体布局和发展，属于管理级别。
除非是特殊的贵宾点单，一般总厨都不会轻易开火。
回忆起廖初的手艺，黄烈也有点口水分泌旺盛。
他看了下自己的行程表，嗯，下个月要出差，不然就去瞧瞧？
大不了多坐三个小时的高铁嘛，正好看看那座清江市到底有什么独特的吸引力。
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