作者：少地瓜
黑皮少年心中警铃大震，抱着幸存的烤乳猪狂奔而去。
吱吱：“……”
因为是切开的，中间的断面就露出来：
表皮红棕如玛瑙，中间便似浅色琥珀，下层的肥嫩猪肉呀，白似雪，洁如霜，嫩如膏。
袅袅热力催动下，莹润的肉汁缓缓渗出，随着纹理汇到底部，聚成浅浅的润润的一汪。
这是猪肉内多余的脂肪，经过长时间的热力烘焙，都化作液体，最大限度的降低了油腻感。
肉块还是有些大。
而且一口气吞吃的话，太过浪费！
吱吱本能地吞了下口水，向关文静借来刀子，轻轻压下去。
晶亮的表皮立刻蛛网般碎裂了！
压在下面的热气顺着缝隙呼哧直冒，带上来新鲜的，酝酿已久的浓香。
吃过的，没吃过的，都忍不住往这边看来。
直播间的弹幕已经疯了，糊到人脸都看不清。
吱吱完全沉浸在美食中，压根没有跟人互动的心思。
她用手掌扇了几下风，面露陶醉之色。
中餐讲究色香味俱全，虽然现在还没入口，但前两者明显超标了。
她拿起筷子，郑重地夹起一片。
牙齿压下去的瞬间，“咔嚓~”脆响。
猪肉怎会有这样酥脆的口感！
皮的部分甜而不腻，一口下去，竟像咬碎了满口甘浆，略一吮吸，就化了！
化了！
连皮带肉化掉了，听上去简直荒唐呀，你敢信？
人间美味！
做它的大厨就是人类瑰宝！
吱吱闭上眼睛细细品味，感受着肉汁和肉质在口中完美交融又猛烈炸开的过程，竟有点激动：
何德何能，我何德何能啊！
而直播间的观众们早已炸开锅：
“我的嘴角流下了渴望的泪水！”
“主播这表情有点儿不对啊……整个看上去就很嗨。”
“我来翻译：这滋味，简直令人上头！”
“路人表示每天都从那里走，然而一次没抢到过，好在还有晚饭可作安慰，微笑。”
“楼上惊现土豪，蹭蹭！”
“同蹭蹭，不进去……”
“……”
“管理员：账号V3407游客发言不纯洁，禁言三天。”
大红字体飘过屏幕，迅速引发一波爆笑。
一块烤乳猪下肚，吱吱开始挠头：
老板究竟用了什么蜜，才使得外皮如此清新淡雅酸甜可口？
槐花蜜？
枣花蜜？
荷花蜜？
好像都有点像，又都不太像。
宋大爷就笑，“别想啦闺女，这是人家老板的秘方。”
这家餐馆里的所有菜品都有那么点儿说不清道不明的独特滋味，是外面没有的。
吱吱不甘心，跑去柜台那边找廖初，“老板，冒昧的问一句，您这里头到底加了什么品种的蜂蜜？”
好的烧烤制品除了麦芽糖之外，绝对需要一点好蜂蜜！
她自认尝遍国内外各种品牌的蜂蜜，可现在，竟然尝不出！
廖初正在收拾鱼，小尾巴果果蹲在旁边看。
前段时间休渔期刚结束，今天早市上就有了活蹦乱跳的马鲛鱼。
这种鱼肉厚刺少脂肪丰富，又有着海鱼特有的柔韧口感，一直很受欢迎。
廖初买了几条，准备一部分做香煎马鲛鱼块，剩下的刮出鱼茸来做鱼丸汤。
“哇，好大的鱼呀！”果果看看马鲛鱼，再跑出去看看水缸里的大金鱼，越发震惊。
金鱼一甩尾巴，蹿到水面吐了个泡，“布鲁~”
哼，大惊小怪。
大有什么用呢？还不是要被吃掉。
它有我美吗？
廖初闻言，瞅了吱吱一眼，“既然冒昧，就不必问了。”
吱吱：“……”
老板，你这种钢铁直男很难找对象的！
紧接着就听廖初继续道：“感情。”
吱吱一愣，“哈？”
廖初却没再说话。
他加了感情果。
然而吱吱已经展开疯狂脑补。
感情？！
对啊！我竟然没想到！
是啊，做菜一定要用心，对食客的真诚心意和感情，才是菜品得以升华的关键！
想到这里，吱吱甚至有点感动。
真不愧是廖厨，这境界太高了。
果果仰头看着她，用手指头戳了戳廖厨，小声道：“那个姐姐好奇怪哦。”
自己在那里表情变来变去的，好像还要哭出来的样子……
廖厨见缝插针教育：“外面有很多奇奇怪怪的人，果果不要理。”
唉，马上就要开学了，也不知怎么就冒出这么多担心来。
之前他看“育儿群”的家长们哭天抢地，还觉得滑稽，现在……
小朋友第一次见到这么多活鱼，显得有些激动，试探着伸出手指去摸人家的背。
马鲛鱼结实的尾鳍一甩，啪一下甩了果果满脸水。
小姑娘傻眼，缩着脖子跳脚，“好凉呀，好凉呀！”
廖初失笑，这小东西。
怕她再着凉生病，廖厨干脆洗干净手，把人提到楼上换衣服，“在这里玩吧，舅舅要工作了。”
等会儿他可要杀鱼呢，那场面可不好看。
小姑娘乖乖点头，又跑到靠近马路的窗边看街上的行人。
廖初故意逗她，“不要再把脑袋卡进去啦。”
果果捂着小脸儿嘿嘿傻笑，有点不好意思。
舅舅好讨厌哦，人家又不是故意的……
手起刀落把鱼拍晕，斩下鱼头、刮掉鱼鳞、抠掉内脏。
清澈的水流落到鱼身上，经过廖初忙而不乱的手，瞬间被染红。
水池中仿佛流出了一条血河，滴滴答答……
刚还活蹦乱跳的一盆马鲛鱼原地去世，而这一切的始作俑者却连眉头都不眨一下。
他就像一台精密的仪器，双手的每一个动作都恰到好处，活做的干净利落，没有半分多余。
冷酷？残忍？
却又带着点儿诡异的美感。
准备香煎的切块腌制，准备做鱼丸的剖开两半，先用大镊子把里面的刺拔掉，然后用工具反复刮。
“嗤~”
“嗤~”
从头到尾，带着独特的节奏，一下，又一下。
原本光滑的粉色鱼肉表面很快变得粗糙，细碎的鱼茸慢慢攒了一小堆。
马鲛鱼肉水分含量比较多，用它做鱼丸时，就不必再额外添加蛋清，只需要沿着一个方向搅拌，一会儿就能上劲儿，粘性自然就出来了。
吱吱哇了一声。
值了！
这手法就值了！
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